摘要:为进一步提高邓州市食品安全监管水平，促进食品生产经营规范化管理，有效消除食品安全风险隐患，邓州市市场监督管理局结合省级食品安全示范市创建，在全市范围内全面推广6S标准化管理模式，通过整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全等环节，使全市食品生产经
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为进一步提高邓州市食品安全监管水平，促进食品生产经营规范化管理，有效消除食品安全风险隐患，邓州市市场监督管理局结合省级食品安全示范市创建，在全市范围内全面推广“6S”标准化管理模式，通过整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全等环节，使全市食品生产经营单位的规范管理水平进一步得到提升。
加强学习，弄懂吃透“6S”管理方法。该局明确食品安全分管领导抓好学习研究，组织相关业务科室、食药监管所、协会、企业代表分批到荥阳、新密、郏县、叶县考察学习当地食品安全监管工作，特别是对“6S”管理方法进行学习、吸收，结合邓州实际，研究落实措施，在食品生产、流通、餐饮环节，打造规范化学校食堂、幼儿园食堂、超市、食品生产企业、餐饮店等各类示范点20余处，努力提升示范点规范化水平。
以点带面，在全市推广“6S”管理经验。分批组织全市乡镇和行业协会、企业代表到前期打造的示范点进行观摩学习，以点带面，使他们切身感受施行“6S”管理对食品生产经营规范提升作用。该局还多次召开“6S”工作推广动员会、推进会、培训会和座谈会，并发放“6S”宣传页5000余份，让食品生产经营者对“6S”标准化管理模式有更准确、深入的了解，使从业人员逐步养成良好的行为习惯，提升素养，形成制度化、常态化，经营行为进一步规范，使“6S”管理理念在全市逐步推广。
加强监管，探索实施长效机制。该局以“6S”标准化管理体系为契机，通过制度监督、版面展示、健全台账等，扎实落实食品安全管理制度，督促食品生产经营者牢固树立安全意识、合规意识、责任意识、诚信意识、食品安全第一责任人意识。加强从业人员对食品安全知识的学习和培训，做到持证上岗、证照齐全。引导全市食品生产经营单位积极参与配合，建立长效机制推广实施“6S”管理模式，努力提升全市食品生产经营单位的环境和管理水平，为省级食品安全示范市的创建打下坚实基础。
(责任编辑：环球精益网)
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