摘要:今年以来,孟州市以创建省级食品安全示范市为契机,全面推行6S规范化管理,深入推进互联网+明厨亮灶工程,进一步提升监管水平,有效推动了食品安全社会共治,保障了群众舌尖上的安全。 校园食品安全一直以来都是家长们关心的重点。今年,孟州市在全市中小学
今年以来,孟州市以创建省级食品安全示范市为契机,全面推行“6S”规范化管理,深入推进“互联网+明厨亮灶”工程,进一步提升监管水平,有效推动了食品安全社会共治,保障了群众“舌尖上的安全”。
校园食品安全一直以来都是家长们关心的重点。今年,孟州市在全市中小学、幼儿园学校食堂推进“互联网+明厨亮灶”工程,在开展“6S”规范化管理的同时,利用互联网技术推进厨房“透明化”,在后厨安装监控系统,通过手机APP、电脑终端等实时查看后厨重点环节重点区域的影像,让学校食堂更加安全、卫生,让家长更放心。记者走进孟州幼儿园的厨房看到,操作间所有物品都是分区按类摆放,标识明显,整个厨房整洁、干净、有序。
孟州幼儿园保教主任 宋雪萍说:通过推行6S管理之后,我园对厨房的工作人员进行了系统的培训,我院厨房人员的素质有了明显的提升。
为保障食品安全,今年孟州市在所有食品生产流通、餐饮单位推行以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的“6S”管理。通过“6S”规范化管理,科学划分食品生产经营的场所和区域,合理确定工器具和其他物品的位置和摆放,实施标识清晰的可视化管理,截至目前,全市6家大型商超、29家食品批发单位、10家学校食堂、2家养老机构食堂和10家大中型以上社会餐饮全面实施了“6S”规范化管理。
同时,孟州市以“互联网+明厨亮灶”为发力点,实施餐饮业提升工程,组织开展餐饮业“红黑榜”评比公示活动,将城区合欢路和汇丰步行街培育创建为“餐饮食品安全示范街”,全市大中型饭店全部实现“明厨亮灶”,83所中小学、幼儿园学校食堂全部实现“互联网+透明厨房”,重点部位实现可视化监管,为人民群众创造了一个安全、放心的食品安全环境。
(责任编辑:环球精益网)
|
谈谈您对该文章的看