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    我市食品生产加工将全面推行6S管理模式

    2020-05-20 03:18 作者:网络 来源: 浏览: 我要评论 (条) 字号:

    摘要:本报讯 (记者 黄育南 通讯员 王晋才)为解决我市食品生产企业和小作坊脏乱差等突出问题,推动食品生产规范化管理上台阶、上水平,近日,市市场监管局召开全市食品生产企业和小作坊6S管理工作推进会,下发驻马店市食品生产企业、食品小作坊全面推行6S管理模式

    本报讯 (记者 黄育南 通讯员 王晋才)为解决我市食品生产企业和小作坊脏乱差等突出问题,推动食品生产规范化管理上台阶、上水平,近日,市市场监管局召开全市食品生产企业和小作坊6S管理工作推进会,下发驻马店市食品生产企业、食品小作坊全面推行6S管理模式实施方案,要求在全市食品生产企业、食品小作坊中全面推行6S管理模式。

    会议公布了我市首批22家试点食品生产企业和小作坊名单,对全市食品生产企业和小作坊推行6S管理工作进行了全面部署,要求各县区市场监管局对“三较差”食品生产企业开展一次集中清理整顿,切实消除食品安全风险隐患。

    会议强调,要营造干净整洁的食品生产环境。通过整理、整顿、清扫、清洁,改善生产现场环境,提升生产效率,保障产品品质,有效解决生产现场脏乱差、摆放混乱等问题,创建一个安全、整洁和秩序井然的工作环境。要显著降低食品安全污染风险。实施食品生产规范化管理,严格防控物理性、化学性和生物性污染,优化生产经营流程,严格防止原料、半成品、成品交叉污染。要提升企业规范化管理水平。推动食品生产管理规范化,必须建章立制。要督促企业按照6S管理和有关质量管理体系的要求,建立完善的现场管理和有关食品安全管理制度、操作技术规范,切实做到职责明确、行为有序。要让制度上墙,常学常用、现学现用,让制度入心入脑,成为日常加工管理的惯性动作、行为自觉。要提高从业人员素养,抓住从业人员素养提升关键点,补齐短板。要通过不断的教育培训,养成良好的素养和习惯,不断提升全市食品生产质量安全水平。

    (责任编辑:环球精益网)
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