库存的管理要求

01管理各要素解析

02理解缺货的概念

零和非零的缺货：

系统查询和货架排面及仓库数量显示为零的商品，成为零库存缺货

在途商品 库存数量 < = 平均周销售数量,默认为非零库存缺货

隐形缺货：

食品隐形缺货：

在库数量 < = 12个 (不到半箱的单品数量）

非食隐形缺货:

在库数量 < = 6 个 (不到半打的单品数量）

未雨绸缪的缺货对策要点

1.在卖场“用眼睛管理”最为重要

2.利用销售情报管理系统和“用眼睛管理”的相关性减少缺货现象

3.通过探求商品生命周期,减少缺货现象

一句话要点：为了把缺货控制在2%以内,不断迎接挑战

营运名言：“通过调整排面量，实现不缺货得第一步”

03理解滞销的概念

专心致力于销售滞销商品的要点

1.如果自己采购的商品出现滞销现象，一般很难处理好

2.营运直接参与研究滞销商品的销售对策

3.最后，及即使降价把滞销商品销售出去，从中吸取教训

一句话要点：赢利的开端在于处理滞销商品

营运名言：对滞销商品的处理能反映出营运的能力