零售企业的盈利模式决定了其不断扩张的必然性，同时，各个门店工作标准的高低、执行效率的好坏很大程度上决定了一家企业的利润水平。建立规范化、精细化的营运管理体系成为了所有老板必须面对的重大课题。但是，营运管理涉及的范围大、线索多，“说起来头头是道、干起来无从下手”是很多老板准备采取行动时的困惑，“动起手时轰轰烈烈、干起活来漏洞百出、执行下去不了了之“，这是诸多管理干部们的切身感受。

那么，营运管理应该从哪里入手？如何保证贯彻效率和做到常态化？又该如何不断优化呢？

这就不得不提及5S体系了。

5S管理法是目前广泛运用在工业企业管理中的一种卓有成效的方法，由整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养 (Shitsuke) 共同组成的，5S工作的真正目的是通过全体员工对现场环境的改善，达到提高工作效率，实现标准化操作，进而帮助全员养成的良好习惯、提升员工素养，形成好的文企业化；5S运作顺畅之后，也能够优化各项经济技术指标的同时增加企业的社会知名度和美誉度。

举个很常见的例子，日本的7-11、中国许昌的胖东来在其管理实践中都不同程度的运用的5S的管理理念和工作方法，并取得了丰厚的经济回报和社会价值。

为什么搭建

首先，我们要明白5S营运体系搭建的重要性，即我们为什么要搭建这个体系：

营运管理体系搭建对企业来说是一件影响深远、受益长久的工作。实际工作中涉及营运、采购、信息、人事、财务等多个部门，是一项专业性强、执行力要求高的工作。通过实操经验丰富的专家进行有效指导，能够帮助企业获得以下收益：

1) 改善工作环境、提高工作效率。5S工作的推进包括了去除现场无用之物、有用之物进行定位放置、标识标牌的目视化，使有用的资源发挥出应有的作用。极大的提高了门店的工作效率。

2) 提高顾客满意度，继而促进销售提升。5S工作的有序推进，使购物环境焕然一新，安全、整洁、舒适温馨的门店符合消费者不断追求更好的购物体验的趋势，也给企业树立了优良的社会形象，从而提升了公司的知名度和美誉度，这样，顾客通过大量实际感受得到的细节的改善，提升了对贵司的信任度和满意度，销售和利润的增加自然是水到渠成。

3) 提升企业资金使用效率。5S管理的清扫环节要求员工在进行卫生打扫的同时进行设备的检查、并进行相关的维护保养工作，使得员工对于设备的使用更加科学合理，降低能源的消耗；周期性的维保能够避免出现使用故障，减少不必要的维修成本，避免了更大更多的损失，并且有效的延长设备的使用寿命。提升企业的资金使用效率。

4) 提高了员工素质。5S管理使员工在日常工作中更加的注重细节、工作的标准化有效的帮助员工快速掌握专业操作，让工作更加安全、平稳有序。员工的参与也不断提升5S的管理水平。5S工作的长抓不懈，可以使员工养成遵章守纪、相互协作、积极思考、爱惜工作成果的良好习惯，进一步增加了对公司的归属感和认知感。

5) 提高了管理人员的能力。5S工作不是一个单纯的5S过程，而是一系列联系绩效考核、设备维护管理、员工日常管理、执行力等为一体的管理系列。需要基层管理人员不断的探索和摸索。通过5S管理过程，管理人员可以加强对这些管理工作的认识和理解，再结合经验的积累，使管理人员的方式和方法得到推进。

明白了5S营运体系的重要性后，又该如何保证5S体系的实施呢?

如何搭建

5S的实施可以分为六个阶段，分别为：导入准备、5S-整理、5S-清扫、5S-整顿、5S-清洁、5S-素养，具体工作内容如下：

第一阶段：导入准备阶段

1) 双方成立项目组，进行项目组成员任命、召开内部启动会，进行项目管理制度说明；

2) 共同召开项目启动会，对项目目标、工作方法进行说明；

3) 召集企业项目组成员，进行方法培训，并对工作计划进行说明；

4) 审阅企业现有的工作规范和执行标准，提出改进建议；

5) 提出清洁工具的改进建议；

6) 对执行计划进行审核确认；

7) 对本环节工作进行总结、确认下一步工作开始。

第二、三阶段：“5S——整理”阶段、“5S——清扫”阶段：

1) 讲师进行整理的方法培训；

2) 企业自行完成整理工作；

3) 企业项目组完成阶段工作报告。

第四阶段：“5S——整顿”阶段：

1) 进行培训，说明工作方法，并在现场进行示范；

2) 巡场，说明需要进行整顿的区域；确认检查清单的项目是否完整、准确；

3) 对各岗位的工作资料和设备提出改进建议；

4) 对贵司现场整顿工作、设施更新情况进行现场的检查、确认，给出改进建议；

5) 参与讨论各岗位物料整顿规范；

6) 对本环节工作进行总结、确认下一步工作开始，表彰本环节优秀个人。

第五阶段：“5S——清洁”阶段：

1) 协助组织、参与活动：协助组织内部参观，经验交流会，成果展，将项目成果积极向外展示；

2) 提供模版，培训如何制作岗位工作标准操作说明，使掌握方法、了解后续工作安排；

3) 指导制作各岗位工作标准操作说明，提交、讨论、确定；

4) 培训内训师：培养出一支忠诚于企业且极具专业性的内训师团队，以便流程日后的持续性培训与实施推进；

5) 提供考核制度模板，对文本进行讨论，对修改后的文件进行确认；

6) 对本环节工作进行总结、确认下一步工作开始，表彰本环节优秀个人。

第六阶段：“5S——素养”阶段：

1) 提供善管理制度完善建议和要求；

2) 定期检查，不断巩固优化，对现场推行情况进行抽查并提出改进建议；

3) 对项目进行总结、完成项目成员的表现评估，表彰优秀个人。