摘要:一、库存管理要求 1、管理各要素解析 2、理解缺货的概念 零和非零的缺货： 系统查询和货架排面及仓库数量显示为零的商品，成为零库存缺货 在途商品 库存数量
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一、库存管理要求 1、管理各要素解析
2、理解缺货的概念 零和非零的缺货： 系统查询和货架排面及仓库数量显示为零的商品，成为零库存缺货 在途商品 库存数量 < = 平均周销售数量,默认为非零库存缺货 隐形缺货： 食品隐形缺货： 在库数量 < = 12个 (不到半箱的单品数量） 非食隐形缺货: 在库数量 < = 6 个 (不到半打的单品数量） 未雨绸缪的缺货对策要点 (1)在卖场“用眼睛管理”最为重要 (2)利用销售情报管理系统和“用眼睛管理”的相关性减少缺货现象 (3)通过探求商品生命周期,减少缺货现象 一句话要点：为了把缺货控制在2%以内,不断迎接挑战 营运名言：“通过调整排面量，实现不缺货得第一步” 3、理解滞销的概念 专心致力于销售滞销商品的要点 1.如果自己采购的商品出现滞销现象，一般很难处理好 2.营运直接参与研究滞销商品的销售对策 3.最后，及即使降价把滞销商品销售出去，从中吸取教训 一句话要点：赢利的开端在于处理滞销商品 营运名言：对滞销商品的处理能反映出营运的能力
二、陈列与库存关系 1、排面量和台面量
2、排面量的给予标准 最小库存定义 公式: 排面量 =平均周销量/2 公式: 台面量 =排面量*单品深度 不同业态排面数量的不同决定了最终业绩 3、理解排面量的特征
三、库存要素的基本点 1、订货就是零售业的一切!!! 如果能够彻底做好单品管理，并执行假设和验证的话，订货是一件很有趣的工作，而且付出的心血会马上呈现在销售业绩上，如果加盟店老板觉得订货是件无趣的苦差事，那业绩也同样不会增长。 2、订货参数的要求 最低库存＝最近7日销售数×0.7 ↓ 3、AB商品订货的基本原理
（1）最近7日销售数70％即最低库存。 5086×70％＝3560 2400﹤3560 （需要订货！） 3560×2－2400＝4720 4、C类商品订货的基本原理 C类商品缺货分析：当前库存-2〈或=0 当前库存-前2天的销售数量〈或=0 满足其中一个条件，就会出现隐形缺货,需要订货。 5、库存管理要素调整 （a）理解库存金额公式 （b）理解库存数量公式 （c）理解负库存数量公式 （d）如何理解和调整滞销库存 （e）缺货库存分析 6、理解我们的系统 系统的作用 给你一个快捷的指令 我们要深入研究系统 才能成为优秀的管理者 给你一个参考的依据 给你一个客观的信息
7、掌握仓储管理 仓库检查标准 备注： 每天由订货部门经理和营运经理检查两次 仓库评分标准由1-100分 每个月检查结果上报店长和区域总裁 评分标准 商品： 商品按照重分类划分,1个单品,1个位置 退货商品在退货区符合摆放标准 中转商品区域在规定时间内清空 破损商品在破损区域内部码放 通道内没有商品 纸箱和商品一律放在托盘和货架上 资产： 没有空仓板和液压拖车在仓库 下午17:00 没有空箱和包装在仓库 没有购物车和购物篮在仓库 其他： 文件记录是当前最新的 指示牌干净无污损 遵守消防规定
四、店长掌握库存技术 1、掌握库存基本技术 仅仅依靠系统订货是远远不够的. 员工需要了解部门内部滞销商品 行业介绍 丢失、临期、破包、未补排面的商品 系统库存不能告诉你 2、异常库存分析 关注三零商品库存：是否增订、是否增送、是否增架、是否被终止 关注高库存商品：每周库存排前50名单品 关注滞销品库存：每周部门销售后50名商品 关注负库存商品：每天的负库存报告，查明原因 3、每天向主管的提问 本部门的仓库是否有序和整洁? 本部门有多少负库存? 我的订货指标完成的如何? 下期DM海报的订单全部完成了吗? 收货部抱怨我的部门每天到货量不平均,需要调整订货计划吗? 今天的周期盘点库存调整报告上为什么有些单品调整量很大? 每天总结的缺货 , 分析原因并采取行动订货? 从上两个星期以来四个月无销量单品增加了,应该怎么控制?
五、生鲜库存卡技术 目标 : 1.保证产品的新鲜和质量,提高商品回转率,减少库存及损耗 2.订货量不准确,产生缺货或库存过剩, 影响部门毛利 要点: 库存卡应该由主管或助理来准备和使用 程序及职责描述 店长和主管： 每个星期天必须准备下一周的库存卡,并标明销售预估,促销等各种相关信息，必须注意促销单品以及强势单品季节性,计算要达到的营业额，填写其他单品的数量来补偿损失的营业额,以便达到预估 步骤一 1.在前一周打开新的库存卡，准备下周的库存卡。 2.事先有效期填写到货周期，供应商和电话，单品号码和名称，进货单价，订货单位，包装尺寸 3.预先用有颜色的荧光笔划出促销单品和DM单品 。 步骤二(记录到货量) 卖场 30分钟 1.根据真实的到货量，填在到货数量一栏。 2.这一数量来自收货报告，并再次检查此栏数据。 3.如果供应商有赠品，应将赠品算进到货数量内。
步骤三(计算库存) 仓库 30分钟 1.订货前，先将库存卡拿到仓库，在库存一栏写上大致的库存量。 2.注意促销单品的库存量。 3.计算库存时通常要检查商品的质量，确保库存物品明天仍能销售，如不能使用，计入损耗。
步骤四(计算销量) 卖场 45分钟 1.计算销量，销量=前一天库存 到货量-今天库存-损耗。 2.销量必须手工计算。 步骤五(决定订货量) 卖场 30分钟 1.检查上周和前一天的销量。. 2.必须检查库存和预估营业额。 3.然后根据以上要素决定订货量。 4.如果到货周期是A到C的话，更应注意其订货量，因为此订货量要到2天后才能反应出来。 步骤六(订货) 办公室 30分钟 1.部门主管检查并确认订货数量。 2.将库存卡拿到办公室，确保P4中的订货量是根据库存卡上的供应商和单品号决定的 3.打印明天所有的订单并传真给供应商。 步骤七(每周末） 办公室 30分钟 1. 计算合计总销量及总订货量，在库存卡上填写的这些数字为了日后分析。 2. 2.将先前的库存卡归档以便为今后的订货作参考。 3.至少在一天前，打开一张新的库存卡为下周作准被备。 步骤八(如何控制) 办公室 随机 1.每天部门销售主管检查并签名。 2.每周l领班检查并签名。 3.每月店长检查并签名。 END 版权申明：零售信息公众号所发稿件、图片均用于学习交流使用， |
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